덴마크 여행을 계획하고 있다면 세계 최고로 선정된 인기 코펜하겐 식당인 덴마크 제라늄을 꼭 확인하세요.

덴마크는 권위 있는 World's Best 상을 수상한 또 다른 레스토랑을 통해 요리 공간에서 계속 이름을 날렸습니다.

World's 50 Best 조직은 2019년에 레스토랑이 두 번째 우승 자격이 없다는 규칙 변경을 도입했지만 Noma는 문을 닫고 새로운 위치로 이전한 후에도 여전히 마지막 승리를 거두었습니다.

덴마크 제라늄은 현재 세계 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다. 사진: 인스타그램/restaurant_geranium

Coppenhagen 레스토랑은 제철 스칸디나비아 요리로 유명합니다. 사진: 인스타그램/restaurant_geranium

올해는 페루 리마의 Central 레스토랑이 2위, 바르셀로나의 Disfrutar가 3위를 차지했습니다.

“나는 감사하고 나비로 가득 차 있습니다. 우리는 함께 해냈습니다.

그는 2010년 외환위기 당시 축구장 8층에 위치한 식당을 오픈했다.

Ramus는 수상 쇼 청중에게 "모든 가능성은 우리에게 불리했습니다"라고 말했습니다.

“이렇게 큰 상을 주셔서 감사하고 기쁘고 행복합니다. 놀라운 팀, 게스트, 세계 50대 최고의 레스토랑에 특별한 감사를 드립니다.”

자연에서 영감을 받은 Ramus의 레스토랑은 2016년 덴마크 최초로 미슐랭 스타 3개를 받았습니다.

예식은 올해 모스크바에서 열릴 예정이었으나 지난 2월 러시아의 우크라이나 침공으로 런던으로 옮겨졌다.

순위에 오른 러시아 식당은 없었지만 작년에는 상위 30위 안에 두 개의 모스크바 식당이 있었습니다.

Top 50은 대부분 유럽 레스토랑이 차지했으며 호주 레스토랑은 제외되었습니다.

2002년 영국 무역잡지 레스토랑이 설립한 페루 레스토랑 '센트럴'이 2위를 차지했고, 스페인 레스토랑 디스프루타와 마드리드의 다이버폭스가 각각 3위와 4위를 차지했다.

콜롬비아의 Leonor Espinosa는 ​​"세계 최고의 여성 셰프"로 선정되었으며 그녀의 레스토랑인 Leo는 48위에 올랐습니다.

프랑스의 유명한 요리에도 불구하고 상위 50위 안에 든 프렌치 레스토랑은 모두 파리에 있습니다. 22위는 Septime, 28위는 Le Clarence, 31위는 Arpege였습니다.

이탈리안 레스토랑 6곳과 일식 레스토랑 2곳도 순위에 올랐다.

Top 50은 매거진의 후원 아래 지난 18개월 동안의 경험을 기록한 셰프, 전문 저널리스트 및 레스토랑 오너를 포함한 1,080명의 독립적인 요리 전문가가 선정합니다.

전문가들은 각각 40명의 유권자가 있는 27개 지역으로 나뉘며 각 지역 외부의 최소 3개 레스토랑을 포함하여 10개 레스토랑에 투표할 수 있습니다.

여러 브랜드가 후원하는 이 목록은 특히 안일함과 투명성 부족을 비난하는 프랑스 셰프들에 의해 종종 비난을 받습니다.

프랑스 평론가와 일본, 미국 평론가는 2015년에 자체적으로 "La Liste"를 만들어 전 세계 1,000개 레스토랑 순위를 매겼습니다.

세계 50대 최고의 레스토랑 목록
1. 제라늄, 코펜하겐
2. 센트럴, 리마
3. 디프루타르, 바르셀로나
4. 디베르소, 마드리드
5. 푸홀, 멕시코시티
6. 아사도르 에체바리, 악페, 스페인
7. 아 카사 두 포르코, 상파울루
8. 리도 84, 가르도네 리비에라 , 이탈리아
9. 퀸토닐, 멕시코시티
10. 르칼란드르, 루바노, 이탈리아
11. 마이도, 리마
12. 울리아시, 세네갈리아, 이탈리아
13. 슈타이레렉, 비엔나
14. 돈 훌리오, 부에노스아이레스
15. 레알레, 카스텔 디 산그로, 이탈리아
16 엘카노, 게타리아, 스페인
17. 노벨하르트 & 슈무치히, 베를린
18. 알케미스트, 코펜하겐
19. 두오모 광장, 알바, 이탈리아
20. 덴, 도쿄
21. 무가리츠, 산세바스티안, 스페인
22. Septime, 파리
23. The Jane, 앤트워프, 벨기에
24. The Chair, 홍콩
25. Frantzén, 스톡홀름
26. Restaurant Tim Raue, 베를린
27. Hof Van Cleve, Kruishoutem, 벨기에
28. Le Clarence, 파리
29. St . Hubertus, San Cassiano, Italy
30. Florilège, Tokyo
31. Arpège, Paris
32. Mayta, Lima
33. Atomix, New York
34. Hiša Franko, Kobarid, 슬로베니아
35. Clove Club, 런던
36. Odette, 싱가포르
37. Fyn , 케이프 타운
38. Jordnaer, 코펜하겐
39. Sorn, 방콕
40. Schloss Schauenstein, Fürstenau, 스위스
41. La Cime, 오사카, 일본
42. Quique Dacosta, 데니아, 스페인
43. 산티아고 보라고
44. 뉴욕 르 베르나딘
45. 도쿄 나리사와
46. 리스본 벨칸토
47. 오슬로 오테크
48. 보가토 레오
49. 런던 이코이
50. 싱글스레드, 힐즈버그